Самостоятельно ведет процесс стерилизации консервов в автоклавах в соответствии с требованиями технологической инструкции и применяемым формулам стерилизации.

Строго соблюдает установленный технологической инструкцией режим (температуру, продолжительность и давление при стерилизации).

Контролирует техническое и санитарное состояние автоклавов, автоклавных корзин, стерилизуемой продукции.

Осуществляет контроль за своевременной загрузкой консервов в автоклавы.

Наблюдает за правильной укладкой банок в корзины и бережным обращением с корзинами, аппаратурой и измерительными приборами.