Организация работы обслуживающего персонала: официантов, поваров и их помощников, охранников, уборщиков, гардеробщиков и т.д.

Контроль обстановки и порядка в зале, предотвращение конфликтных ситуаций, контроль качества обслуживания и общение с посетителями.

Организация банкетов и прочих масштабных мероприятий.

Оформление барных стоек и столов.

Контроль качества и времени подачи блюд, сроков годности продуктов.