Ведение процесса стерилизации консервов в стерилизаторах различных систем.

Режимы  подогрева и охлаждения консервов при стерилизации.

Регулирование по показаниям контрольно-измерительных и регулирующих приборов давления пара, подачи и спуска воды.

Контроль своевременности загрузки консервов в стерилизаторы, выгрузки из них и начала  процесса стерилизации.