Введение процессов обжарки, варки, копчения, запекания и сушки колбасных изделий в термических камерах, пароварочных, коптильных и сушильных камерах;Загрузка рам с колбасными изделиями в камеры;Проверка правильности подвешивания колбасных изделий на рамы для исправления обнаруженных дефектов;Подача топлива в топки, розжиг и регулирование температуры в них, выгрузка и уборка золы.