Отбирать точечные пробы зерновых и масличных культур с автомобильного и железнодорожного транспорта, составлять объединенные, средние, среднесменные и среднесуточные пробы, размещать пробы после анализа, обезличивать и сдавать зерно обезличенных проб, вести наблюдение за хранящимися зерновыми и масличными культурами.