Должностные обязанности. Осуществляет подготовку производства, контроль за обеспечением производства комплектующими изделиями, материалами, инструментом, за своевременностью оформления всей необходимой технической документации. Участвует в разработке и внедрении нормативов для оперативного планирования производства. Анализирует работу цехов и участков, изыскивает возможности сокращения цикла изготовления продукции, выполнения работ (услуг), выявляет производственные резервы, разрабатывает предложения по их использованию. Контролирует выполнение плана производства и принимает меры по обеспечению ритмичной работы, предупреждению и устранению нарушений хода производственного процесса, эффективному использованию оборудования, созданию благоприятных условий трудовым коллективам для выполнения производственной программы. Проектирует и запускает оборудование и системы автоматизации, которые используются в производстве разных групп продуктов. Он контролирует технологические процессы, ищет новые решения и оборудование, чтобы усовершенствовать работу предприятия. Разрабатывает новые товары и технологии в пищевой промышленности. Контролирует  качество сырья и готовой продукции. Разрабатывает и внедряет пищевые стандарты и предписания. Управляет производственными процессами на предприятии пищевой промышленности.