-приспособление ассортимента продукции под актуальные нужды потребителей;

-освоение новых технологий, а при необходимости их создание с нуля;

-оценка качества работы непосредственно занятых в пищевом производстве;

-разработка необходимой технологической документации и оценка ее совершенства;

-участие в аттестации рабочих мест и условий труда на них;

-согласование всех изменений в процессе работы.