Обеспечивает качественное санитарное состояние помещений пищеблока, оборудования, инвентаря, посуды.

Осуществляет уборку помещений пищеблока, моет кухонную посуду, оборудование, инвентарь, пол перед каждой выдачей пищи.

Доставляет продукты из кладовых, открывает бочки, банки, мешки, вскрывает жестяные и стеклянные банки, выгружает продукции из тары.

Заполняет котлы водой, включает электроприборы, собирает пищевые отходы.

Приносит овощи, моет их и чистит, помогает повару в приготовлении пищи с его разрешения и под его непосредственным руководством.