- Осуществляет внутри кухонную транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары; выгрузку сырья из тары.

- Осуществляет доставку чистой посуды, приборов и подносов на раздаточные линии или на столы.

- Осуществляет обтирку и сушку посуды, приборов и подносов.

- Осуществляет прием и раздачу хлеба.

- Доставляет готовую продукцию к раздаче.

- Наполняет котлы водой.

- Осуществляет очистку посуды от остатков пищи.

- Осуществляет сбор мусора и отходов (в том числе пищевых) из залов обслуживания, производственных и вспомогательных помещений и их транспортировку в установленное место.

- Осуществляет своевременную дезинфекцию кухонного инвентаря, тары, посуды и столовых приборов с соблюдением необходимых норм, и правил.

- Содержит в чистоте стеллажи для сушки котлов, бачков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря.

- Содержит в чистоте кухонное оборудование (электроплиты, холодильное оборудование, электромясорубки, жарочные шкафы и т.п.).

- Осуществляет чистку овощей.

- Моет рабочие поверхности в кухонных помещениях, столы и стулья в зале столовой.

- Производит уборку только маркированным инвентарем, хранит уборочный инвентарь в специально оборудованном помещении.

- Осуществляет приготовление моющих и дезинфицирующих растворов.

- Расставляет урны для мусора, их очистку и дезинфицирование.

- Участвует в проведении генеральных уборок производственных помещений пищеблока.