Доставляет полуфабрикаты и сырье в производственные цеха, кухню, склад; открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них  продукции; производит выгрузку продукции из тары; выполняет транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов,  посуды, инвентаря, тары; заполняет котлы водой; мыть сковороды, котлы, холодильники и другое оборудование; осуществляет доставку готовой продукции к раздаче; производит загрузку функциональной тары продукцией для  погрузки ее на транспорт; включает электрические, газовые котлы, плиты, шкафы,  кипятильники; собирает пищевые отходы согласно инструкции.

Сообщает диетсестре о повышении в течение рабочего дня температуры, появлении признаков желудочно-кишечных и иных инфекционных заболеваний, нагноений, порезов, ожогов, а также обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями.

В конце рабочей смены кухонный рабочий подготавливает рабочее место, оборудование, инвентарь к следующему рабочему дню.

Производит мытье, замачивание овощей, фруктов согласно требованиям СаНПиН.

Бережно относиться к технологическому, холодильному оборудованию и материальному имуществу, следит за экономией воды и электроэнергии.

Проводит генеральные уборки цехов, подсобных помещений согласно графикам генеральных уборок.

Готовит моющие и дезинфицирующие растворы в соответствии с требованиями СаНПиН.

Соблюдает правила и нормы по охране труда, техники безопасности и противопожарной защиты.

Обеспечивает сохранность находящихся в его ведении конфиденциальных информационных ресурсов.

Немедленно извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состоянии своего здоровья.