- отвечает за чистоту и порядок по кухне, в овощехранилищах, перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси;

- доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой;

- открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары;

- доставляет готовую продукцию к раздаче;

- осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на кухне;

- заполняет котлы водой; чистит и моет посуду, оборудование, инвентарь, ванны, оборудование, инвентарь;

- включает электрические котлы, плиты, шкафы, кипятильники;- собирает и выносит пищевые отходы в отведенное место;- в летний период обеспечивает детей питьевой водой;- обеспечивает качественное состояние помещений, оборудования, инвентаря