Осуществлять руководство работой в смене, обеспечение работников полуфабрикатом, ведение записей в журналах, контроль за качеством выпускаемой продукции, выполнение плановых заданий, обеспечение соблюдения трудовой дисциплины, чистоты и порядка на рабочих местах, обеспечение сохранности и материальных ценностей