1. Упаковывать сыр на вакуум-упаковочной машине различного типа под вакуумом в мешочки из полимерной пленки.

2. Контролировать за режимами обсушки сыра, облучать помещение обсушки бактерицидными лампами.

3. Подготавливать к работе машины для упаковки сыра.

4. Укладывать сыр на стеллажи.

5. Контролировать за процессом созревания сыра.

6. Проверять герметичность упаковки.

7. Содержать участок основного цеха, участка упаковки сыра в пленку, раздевалку и закрепленную территорию в надлежащем санитарном состоянии.

8. Соблюдать требования охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.