Содержать в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование: мытье бочков, поддонов, противней, разделочных досок, ножей, половников, терок, чайников, кастрюль и прочего инвентаря с моющими средствами;

Подготавливать дезинфицирующие растворы;

Мыть в течение дня производственные ванны, раковины, панели, сушить кухонный инвентарь, удалять остатки пищи с посуды в пищевые отходы, предоставление чистой посуды на места раздачи блюд, содержание рабочего места в чистоте