Детали вакансии

Зарплата: от 120000 до 120000 руб.
Образование: Среднее профессиональное
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный рабочий день
Опыт работы: 3
Компания: АНИ пласт
Адрес: г Москва, Москва, Рязанский проспект, 39Ас1
Контактное лицо: Юлия Петрова
Телефон: +7 909 9279779
Email: [email protected]
Должностные обязанности

  • Управление мясным производством (говядина), умение наладить и выстроить требуемый функционал
  • Производственно-технологический контроль производства
  • Знание технологий мясо переработки, требований к качеству сырья и полуфабрикатов, санитарных правил и норм в производстве полуфабрикатов
  • Осуществление контроля входящего сырья и контроль исходящего продукта
  • Разработка, внедрение и контроль правил по маркировке продуктов, разработка и контроль действующих технологических карт и рецептов, калькуляция, усовершенствование производства путем внедрения новых технологий
  • Разработка новых видов продукции и внедрение их в производство
  • Знание технологий, рецептур, применение пищевых добавок
  • Разработка и внедрение эффективных технологических процессов, связанных с мясными полуфабрикатами
  • Знание и опыт внедрения инструментов бережливого производства
  • Поддержание производства в соответствии с требованием ХАСП
  • Обучение и инструктаж сотрудников производства на рабочем месте, расстановка по участкам персонала исходя из текущего объема работ
  • Формирование планов производства, контроль за ходом выполнения производственного задания в срок
  • Осуществление контроля выполнения санитарной обработки цеха и оборудования, рабочих мест и поддержание в соответствии с утвержденными нормами
  • Контроль за соблюдением правил санитарии и личной гигиены персонала
  • Корректное ведение отчетности, своевременное внесение исходных данных по производственным процессам
  • Проведение инвентаризаций совместно со складом, бухгалтерией
  • Расчет и контроль себестоимости производимой продукции, выполнения работ и оказания услуг с учетом всех затрат
  • Учет сырья, расходников, упаковки по каждому заданию, своевременное списание отработанных позиций, взаимодействие со складом и бухгалтерией
  • Заблаговременное оформление документации, требуемой для выполнения работ по обвалке сырья и изготовлению полуфабрикатов

    • Требования

    Условия:

    • Официальное трудоустройство
    • График 5/2, время работы с 9 до 17
    • Испытательный срок 3 мес.