разжигает печь, согласно инструкции по розжигу печи, следит за ходом и температурой прессов;

- промывает ванну для приема теста и тестонасос, сливает остатки воды из систем подачи теста. Набирает тесто в бачок, доставляет к рабочему месту тележки с пустыми лотками, протирает печь и накопительный короб;

-прикрепляет соединительный шланг от бачка к тестонасосу.

-закачивает тесто из тестомесильного отделения по тестопроводу.

-прокачивает тесто насосом через головки напыления в промывочный бачок.

-регулирует подачу теста на пресс до необходимого размера блина.

-смазывает верхние пластины пресса разогретым жиром.

-включает скручивающее устройство и выходит на все необходимые параметры;

- следит за печью, за температурными режимами работы печи и за подачей теста на пресс.

-периодически замеряет и взвешивает рожок, не допуская отклонений от нормы.

-следит за подачей теста в промежуточный бачок.