Подготавливливать рабочее место к трудовому дню;готовить различные блюда японской кухни согласно рецептам, принятым в конкретной компании;хорошо разбираться в технологических картах;соблюдать санитарно-эпидемиологические и гигиенические нормы;знать правила кулинарной обработки продуктов;хорошо разбираться в качестве продуктов для приготовления суши и роллов;соблюдать правила хранения и сроки реализации продуктов;поддерживать чистоту и порядок на своем рабочем месте;маркировать оборудование, инвентарь и посуду в соответствии с СанПин;уметь пользоваться дезинфицирующими и моющими средствами;своевременно уведомлять руководство о заканчивающихся продуктах, порче инвентаря и оборудования;участвовать в генеральных уборках;уметь обращаться с любым инвентарем и заботиться о его сохранности;иметь медицинскую книжку и своевременно проходить медицинское обследование;в случае необходимости выходить на работу в любую торговую точку компании;уметь работать на любом рабочем месте кухни;принимать участие в составлении меню и рецептур готовящихся блюд;составлять заявки на продукты.