• Готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам.

• Получает необходимый набор продуктов для приготовления пищи у кладовщика.

• Отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок.

• Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности.

• Сдает готовую пищу диетической сестре или медицинской сестре.

• Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены.

• Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования.

• Своевременно информирует диетсестру, заместителя директора по АХЧ, директора обо всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении.

• Порционирует, оформляет и производит раздачу блюд.

• Проходит периодически инструктаж по санитарному минимуму и бесплатные медицинские обследования.

Также повар выполняет правила и нормы охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности.