-Доставка чистой посуды на раздачу, доставка на мойку использованной кухонной посуды, удаление с грязной посуды остатков пищи,  сбор пищевых отходов.

-Мытье вручную и на машинах посуды, составление специальных моющих  и дезинфицирующих растворов, доставка чистой посуды на раздачу.

-Первичная обработка овощей, рыбы и других продуктов.

-Уборка производственных помещений столовой, мытье стеллажей,  оборудования, стен и пр.;

-Варка картофеля и других овощей, бобовых, макаронных изделий, каш; жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (мясной, рыбной, овощной), блинов, оладий, блинчиков, запекание овощных и крупяных изделий, формовка пончиков, булочек, жарка и выпечка их;

-Ведение процессов первичной кулинарной обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов (промывка, очистка и нарезка овощей и зелени; размораживания мяса, рыбы, потрошение дичи, птицы, рыбы, обработка субпродуктов и др.);

-Проведение вспомогательных работ по приготовление блюд и кулинарных изделий;

-Приготовление блюд из концентратов;

-Мойка посуды, инвентаря, уборка рабочего места