- Осуществляет приготовление блюд в соответствии с технологией приготовления блюд.
- Соблюдает: требования к качеству, срокам и условиям хранения, режиму и продолжительности процессов тепловой обработки (варки, жарки)
- Маркирует технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов. При работе технологического оборудования исключает возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов.
-Осуществляет приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий.
-Осуществляет контроль за поддержанием чистоты и порядка, надлежащего санитарного состояния на территории столовой, на рабочих местах;
- Знает основные типы механического, теплового и весоизмерительного и холодильного оборудования;
- Применяет моющие и дезинфицирующие средства обязательно в соответствии с инструкцией по режиму мытья посуды и обработки инвентаря (с учетом конкретного режима проводимой обработки);

Технология продуктов общественного питания
Ответственность

ПитаниеСоциальный пакетместо работы в х.Западном, доставка до места работы корпоративным транспортом;