Осуществлять приготовление блюд по утвержденным рецептурам;

Производить первичную подготовку ингредиентов для других цехов;

Проверять качество сырья в поставке;

Соблюдать условия хранения продуктов, контролировать сроки годности;

Составлять заявку на необходимые продукты; Следовать санитарным нормам;

Содержать рабочее место в чистоте и порядке; Реагировать на пожелания клиентов в отношении качества приготовленных блюд;

подчиненный персонал кухни;

Соблюдать принципы экономии и рационального использования продуктов и ресурсов;

Вносить предложения по улучшению качества обслуживания.