Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинар­ных изделий.

3.2.     Участвовать в составлении меню на каждый день.

3.3. Осуществлять закладку продуктов в последовательнос­ти, учитывающей продолжительность их варки.

3.4.     Принимать точно по весу доброкачественные продук­ты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и тер­мическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

Обеспечивать:

—  правильное хранение и расходование продуктов по назна­чению;

—  гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.

3.6.    Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой за­кладываемых продуктов в расчете на ребенка.

3.7.   Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН.

3.8.    Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

3.9.    Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

3.10. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

3.11.  В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.

3.12.  Проводить заготовку продуктов и овощей.

3.13.  Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).

3.14.  Соблюдать правила личной гигиены, санитарные тре­бования к технологии приготовления пищи.

3.15.   Проходить:

—  медицинский осмотр строго по установлен­ному графику.