ведение и актуализация документации системы менеджмента пищевой безопасности на предприятии (СТО, СОП, регламенты, положения, программы, инструкции, приказы и т.д.);

проведение обучение персонала предприятия по вопросам пищевой безопасности, составление программ обучения, отчетов по обучению;

проведение внутренних аудитов, совещаний группы ХАССП;

мониторинг производства на всех этапах, анализ, оценка действующей системы безопасности продукции;

оформление документации внутренних аудитов, мониторинга производства, разработка корректирующих действий;

участие при внешних проверках предприятия сторонними организациями (внешние аудиты, гос.органы);

выявление нарушений в области пищевой безопасности и разработка рекомендаций по их устранению;

составление отчетов о выявленных нарушениях, контроль за соблюдением рекомендаций по устранению;

иные работы по поддержанию системы ХАССП в рабочем состоянии.