1. Участвовать в проведении входного контроля сырья и вспомогательных материалов. 2. Контролировать качество выпускаемой продукции – соответствие продукции заданным требованиям. 3. Участвовать в разработке и внедрении новых  видов продукции, составление их описания.4. Осуществлять контроль качества проведения мойки и дезинфекции участков, контроль качества мойки оборотной тары. 5. Участвует в проведении проверок выходов продукции и подготовке исходные данных для расчета норм выхода продукции и норм расхода вспомогательных  материалов.6. Контролирует соответствие выпускаемой продукции ГОСТам, ТУ, внутренним стандартам, проводит мероприятия по предупреждению и устранению брака продукции.