– подготавливать сырые продукты питания (моет овощи, фрукты и т. п.) для дальнейшей кулинарной обработки;

– во время доставки продуктов питания в ОУ осуществлять их транспортировку к месту хранения в пищеблоке;

– участвовать в сдаче тары;

– содержать в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование;

– мыть бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами;

– содержать в чистоте ванну для мытья бочков;

– содержать в чистоте стеллажи для сушки бочков, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь;

– осуществлять уборку в цехах и других производственных помещениях столовой;

– приготавливать различные моющие и дезинфицирующие растворы для мойки различных поверхностей (полов, стен, окон, дверей);

– соблюдать правила санитарии и гигиены;

– утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры для отходов.