Осуществляет приготовление блюд по утвержденным рецептурам;

Производит первичную подготовку ингредиентов для других цехов;

Проверяет качество сырья в поставке; Соблюдает условия хранения продуктов, контролирует сроки годности;

Составляет заявку на необходимые продукты; Следовать санитарным нормам;

Содержать рабочее место в чистоте и порядке; Реагировать на пожелания клиентов в отношении качества приготовленных блюд;

Обучать подчиненный персонал кухни; Соблюдать принципы экономии и рационального использования продуктов и ресурсов;

Вносить предложения по улучшению качества обслуживания.