Ведение процессов обжарки, варки, копчения, запекания и сушки мясопродуктов в варочных котлах, автокоптилках, обжарочных, пароварочных, коптильных и сушильных камерах;

Загрузка рам с мясопродуктами в камеры или варочные котлы, выгрузка готовых изделий;

Поддержание температурно-влажностных режимов в соответствии с заданной программой;