Детали вакансии

Зарплата: от 60000 до 60000 руб.
Образование: Среднее профессиональное
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Сменный график
Опыт работы: 3
Компания: ИП ЧИНЬ М.
Адрес: г Москва, Вавилова улица, 64/1, 119261, Москва г, ул. Вавилова, д. 64/1, стр. 1, ком. 47,48
Контактное лицо: Шемякова Карина Тамерлановна
Телефон: 9265519718
Должностные обязанности

Знание Вьетнамской национальной кухни.

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд

Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне

Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение

Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования

Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухниКонтроль качества приготовленных блюд

Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне

Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим

Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий

Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд

Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд

Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи